Coltivato e raccolto nei territori Toscani da Egisto Brandi, lo zafferano biologico si presenta in pistilli e si ottiene dagli stigmi del fiore di una pianta erbacea, il Crocus Sativus, estremamente prolifica e adatta ad essere coltivata in qualsiasi terreno.
La raccolta eseguita completamente a mano avviene al mattino quando i fiori sono aperti e nell’arco della giornata deve essere effettuata tutta la lavorazione.
La forma migliore per poter utilizzare questo stupendo prodotto è sotto forma di pistilli essicati, che vanno prima messi in infusione in acqua tiepida e poi utilizzati nelle varie preparazioni.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.