Alessandro Capitoni e l'uovo speciale Ne vedrete delle belle - Episodio 18
L’uovo perfetto secondo Alessandro Capitoni – Ne Vedrete delle Belle
Colazione da re… o meglio, da Capitoni
Ciao amici miei, ben trovati! Oggi a Ne vedrete delle belle vi porto in cucina per prepararvi un uovo che... altro che brunch stellati! Pochi ingredienti, ma buoni. E vi garantisco che anche chi non ha fame, dopo, un morso lo dà.
Ingredienti semplici, sapore straordinario
Per una persona (o più, se siete come Massimo)
- 1 uovo (o 2… o 3... fate voi!)
- Olio extravergine d’oliva (quello di casa Capitoni, ovvio!)
- Pane grattugiato
- Un pizzico di sale
- Semi di chia e di girasole
- Fiori di zucca puliti
Procedimento alla Capitoni
Prendete una bella padella antiaderente, mettete dell’olio extravergine generoso (ma non fatelo fumare eh!) e accendete il fuoco. Una volta caldo, spargete il pane grattugiato e un pizzichino di sale.
A questo punto, arriva il bello: rompete l’uovo sopra, sistemate i fiori di zucca e i semini per un po’ di croccantezza. Coprite un attimo… e in 3 minuti è pronto!
Un bicchiere per accompagnare?
Oh, e volete non abbinarci un bel grigio ramato fresco? Vino della casa, sapido, elegante, che pulisce il palato e rende l’uovo un’esperienza.
E mentre ci siamo... si fa un salto anche in griglia con una costoletta di 110 mesi del nostro amico Loris. Guarda l’osso, guarda il grassellino. C’è chi fa la griglia a gennaio, ma adesso... adesso ci vuole il fisico!
FAQ – Domande che mi fate spesso
Come si fa un uovo croccante come il tuo?
Padella antiaderente, olio evo buono, pane grattugiato, semini, fiori di zucca... e 3 minuti con il coperchio. Facile e super buono!
Che tipo di olio usi?
Solo extravergine d’oliva. Il mio, prodotto in Val d’Orcia. Lo trovi anche sullo shop online!
Con che vino lo abbini?
Grigio ramato, fresco, che tiene botta. Fidatevi: fa la differenza.
Conclusione: colazione, griglia, vino e... via!
Ragazzi, questa non è solo una colazione. È un rito. Un modo di vivere la cucina in maniera semplice, ma gustosa. E come sempre, se vi è piaciuta, seguiteci sul canale, su Instagram e… preparatevi perché ne vedrete delle belle!
Alla prossima meraviglia in padella